کلانه یا پیتزای کردی

کَلانه یا به‌ کُردی، کەلانە، یکی از قدیمی‌ترین فست‌فودهای جهان با قدمتی سه‌هزار ساله است.
کەلانە با آرد، آب یا شیر، نمک، تره‌کوهی یا تره و پیازچه، کره یا روغن حیوانی آماده شده و همراه با دوغ سرو می‌شود.
خمیر این نان سنتی بدون مخمر آماده شده و روی ساج پخته می‌شود.
کەلانە‌پزی‌های بسیاری در شهرهای کردستان، خصوصاً شهر سقز، مشغول به کارند. (ادامه‌ی مطلب)