کَلانه یا به‌ کُردی، کەلانە، یکی از قدیمی‌ترین فست‌فودهای جهان با قدمتی سه‌هزار ساله است. کەلانە با آرد، آب یا شیر، نمک، تره‌کوهی یا تره و پیازچه، کره یا روغن حیوانی آماده شده و همراه با دوغ سرو می‌شود. خمیر این نان سنتی بدون مخمر آماده شده و روی ساج پخته می‌شود.

ادامه مطلب